Закінчив у 1971 р. Львівський політехнічний інститут за спеціальністю “Інформаційно-вимірювальна техніка”. В науковій роботі займається розробкою метедів та засобів контролю технічного стану магістральних газопроводів. Кандидатську дисертацію за спеціальністю 05.11.13 на тему “Контроль технічного стану магістральних газопроводів в експлуатацій-них умовах” захистив у 1991р.
На даний час викладає такі дисципліни:
1) акустичний контроль;
2) технологія проведення неруйнівного контролю;
3) фізичні основи неруйнівного контролю;
4) акустичний контроль при проведенні наукових досліджень;
5) прилади неруйнівного контролю і технічної діагностики;
6) науково-дослідна робота студентів.
Проф. Лютак З.П. є також науковим керівником аспірантури за спеціальністю 05.11.13- Прилади і методи контролю та визначення складу речовин. При науковому керівництві Лютака З.П. захищено 2 кандидатські дисертації
Напрям наукової діяльності — методи та засоби контролю технічного стану магістральних газопроводів